Köy Yufkası
De klassieke dorpsyufka. Dun, soepel en lichtgebakken. Met die smaak die je herkent van thuis, gemaakt zonder conserveermiddelen.
Gebruik voor:
- Klassieke börek (in de oven of in de pan)
- Gözleme met spinazie of kaas
- Zoete yufka met honing, walnoten en kaymak
- Bij een maaltijd om op te scheuren
Bewaaradvies: in de koelkast tot de houdbaarheidsdatum, of direct invriezen voor langer gebruik.
Böreklik Yufka
Iets steviger dan de köy-variant. Speciaal afgestemd op het maken van börek waarbij de vulling stevig in het deeg moet blijven tijdens het bakken.
Gebruik voor:
- Sigara böreği (rolletjes met feta en peterselie)
- Su böreği (lagen-börek uit de oven)
- Muska böreği (driehoekjes)
- Tepsi böreği (een grote ovenschaal)
Tip: smeer tussen de lagen door met een mengsel van olie, ei-vervanger en melkvervanger voor de typische bladerige structuur.
Dürüm Lavaş
Soepele, grote wraps voor dürüm en kebab. Buigt mee zonder te scheuren, ook met een volle vulling van vlees, groenten en saus.
Gebruik voor:
- Dürüm met döner of köfte
- Vegan wraps met falafel of gegrilde groenten
- Tantuni
- Çiğköfte-rolletjes
Tip: verwarm de lavaş kort op een droge koekenpan voor de beste vouw zonder breuk.
Bestellen
- Minimum bestelbedrag: 37,50 euro
- Gratis verzending in Nederland vanaf 150 euro
- Levering door heel Europa voor zakelijke klanten, zie zakelijk
- Vragen? Bel +31 (0)341 26 78 07 of mail info@ensaryufka.com