Köy Yufkası
De dorpsyufka. Dun, soepel, met die typische lichte gebakken smaak. Voor börek, gözleme of om gewoon op te scheuren bij een maaltijd.
Bekijk variant
Van bloem tot tafel
Vier stappen, geen shortcuts
Wat in onze fabriek in Ermelo gebeurt, gebeurt elke werkdag opnieuw. Eenvoud is de moeilijkste recept.
1
Bloem en water
Drie ingrediënten: tarwemeel, water, zout. Geen ei, geen melk, niets dat er niet hoort.
2
Rusten en uitrollen
Het deeg krijgt tijd. Daarna machinaal uitgerold tot de juiste dikte per variant.
3
Bakken en koelen
Kort op een hete plaat, direct gekoeld. Zo blijft de yufka soepel zonder bewaarmiddelen.
4
Verpakt en op weg
Luchtdicht verpakt, dezelfde dag op transport naar gezinnen, supermarkten en horeca.
